s := "мама мыла раму с мылом"
for _, str := range strings.Split(s, " ") {
    fmt.Println(str)
}

    Результат работы программы представлен на рисунке 1.

Рис.1. Разбиение строки на слова

    Здесь имеется строка слов, разделенных одним пробелом, которая разбивается с помощью функции strings.Split(). Эта функция принимает исходную строку и строку-разделитель, по которой должно выполняться разбиение, и делит исходную строку на максимально возможное количество фрагментов.

    Архив примера можно взять здесь.

s := "мама|мыла|раму|с|мылом"
for _, str := range strings.SplitN(s, "|", 3) {
    fmt.Println(str)
}

    Если потребуется ограничить количество разбиений, можно воспользоваться функцией strings.SplitN().

    Результат работы программы представлен на рисунке 2.

Рис.2. Выделение первых двух слов в строке

    Архив примера можно взять здесь.

s := "мама|мыла|раму|с|мылом"
for _, str := range strings.SplitAfter(s, "|") {
    fmt.Println(str)
}

    Функция strings.SplitAfter() разбивает исходную строку точно так же, как и функция strings.Split(), но сохраняет строку-разделитель. Существует также функция strings.SplitAfterN() на случай, если потребуется ограничить число разбиений.

    Результат работы программы представлен на рисунке 3.

Рис.3. Выделение слов в строке с сохранением разделителя

    Архив примера можно взять здесь.

for _, str := range []string{"Gottfried*Wilhelm*Leibniz\t1646*1716",
          "Николай|Иванович|Лобачевский\t1792*1856",
          "Ο|πυθαγόρας\tVI*αι.*π.*χ."}{
        fmt.Println(strings.FieldsFunc(str, func(char rune) bool {
            switch char {
            case '\t', '*', '|':
                return true
            }
            return false
        }))

    Для разбиения строк по любому из двух или более различных символов можно использовать функцию strings.FieldsFunc().

    Функция strings.FieldsFunc() принимает строку (в данном примере – переменную str) и ссылку на функцию с сигнатурой func(rune) bool. Поскольку функция достаточно маленькая и используется только в одном месте, она была определена как анонимная функция в месте, где она используется. Функция strings.FieldsFunc() выполняет итерации по всем символам в указанной строке, для каждого из них вызывает функцию, переданную во втором аргументе, и выполняет разбиение, если вызванная функция вернет true. В данном случае строка разбивается по символам табуляции, звездочки и вертикальной черты.

    Результат работы программы представлен на рисунке 4.

Рис.4. Выделение слов в строке по любому символу

    Архив примера можно взять здесь.

s = "ένα\tδύο\tτρία"
s = strings.Replace(s, "\t", " ", -1)
fmt.Printf("%s", s)

    Замену всех вхождений подстроки в строке можно выполнить с помощью функции strings.Replace(), которая принимает строку для обработки, искомую подстроку, строку замены, количество замен (значение –1 означает максимально возможное количество замен) и возвращает строку, где все вхождения (неперекрывающиеся) искомой подстроки замещены указанной строкой замены.

    Результат работы программы представлен на рисунке 5.

Рис.5. Замена подстроки

    Архив примера можно взять здесь.

s = "   ένα   δύο     τρία    "
fmt.Println(s)
fmt.Println(strings.Join(strings.Fields(strings.TrimSpace(s)), " "))

    Функция strings.TrimSpace() возвращает копию переданной ей строки, в которой удалены все начальные и конечные пробельные символы. Функция strings.Fields() разбивает исходную строку по пробельным символам и возвращает значение типа []string. А функция strings.Join() принимает значение типа []string, строку-разделитель (может быть пустой строкой, однако здесь используется пробел) и возвращает единую строку, в которую через строку-разделитель объединены все строки из среза типа []string. С помощью комбинации этих трех функций выполняется нормализация строк по пробельным символам.

    Результат работы программы представлен на рисунке 6.

Рис.6. Нормализация строки

    Архив примера можно взять здесь.